昨年より、山口県萩市様において、漁業従事者様を対象に「鮮度保持講習会」を開催。「活締め」や「血抜き」の技術講習が行われてまいりました。
回を追うごとに多くの方に参加いただきました。
このプロジェクトには、 弊社 東京活魚センターの渡邊瑛之が講師を担当してまいりました。
※各回の様子は、下記ブログ記事にてご紹介しています。
・山口県萩市で活締めの講習会を行いました (2023年7月21日)
・山口県萩市 第二回 血抜き・活締め講習を行いました(2023年9月12日)
・山口県萩市 第三回 血抜き・活締め講習を行いました (2023年12月7日)
さてこのたび、山口県下で初の「活締め」技術の認定証授与式が執り行われました!
そして、いよいよ山口県萩市のおさかなのブランディングも始まりました!!
詳しくは、ニュース記事をぜひご覧ください。
今後も私たち日建リース工業は、「そこでしか食べられないさかなの価値を届ける」べく、尽力してまいります。
