山口県で「活締め」技術の認定証授与式が執り行われました
昨年より、山口県萩市様において、漁業従事者様を対象に「鮮度保持講習会」を開催。「活締め」や「血抜き」の技術講習が行われてまいりました。回を追うごとに多くの方に参加いただきました。このプロジェクトには、 弊社 東京活魚セン […]
ただいま伊豆七島のお魚入荷中:東京活魚センター
ただいま東京活魚センターでは、「東京都島嶼部のキレイな海の美味しい魚」と題して、伊豆七島の魚の販売に力を入れています。 これらの魚たちは、今の時期、すべて「釣り」にて水揚げされています。 新鮮な東京のお魚を是非ご賞味くだ […]
この季節のお薦めは―
私達の東京活魚センターでは、網代漁港の定置網から直接、活魚を調達しています。 季節ごとに、お薦めの活魚、活締め鮮魚を、「活活お魚ドットコム」で販売しております。 今の季節、活カワハギが水揚げされております。（東京エリア・ […]
年末需要で活気づく大阪活魚センター
今年もたいへんお世話になりありがとうございました。 年の瀬も迫り、大阪活魚センターでも、すべての水槽フル稼働で、活魚の仕入れ・出荷を捌いています。東京・大阪の活魚センターは、年末最終日まで営業します(日建リース工業 本社 […]
東京活魚センターのお魚
東京活魚センターでは、伊豆七島産のお魚を扱っております。 新島・若郷産のキンメダイ他、小笠原のクロムツ、アカハタ、三宅島のヒラキンメ等珍しい魚を扱っております。 これらこだわりの締め方である津本式仕立ての鮮魚で販売するこ […]
山口県萩市 第三回 血抜き・活締め講習を行いました
山口県萩市主催の活〆講習会も第三回を迎えることとなりました。 今回も多くの漁師さん達に参加いただきました！なぜ〆るという処置を行うのか、なぜ冷やし込む必要があるのか…『なぜ？』を大切に、漁師さんが魚に対して行うすべての動 […]
離島地区漁業士会議および意見交換会に参加いたしました
このたび、対馬、五島、壱岐の漁業士の方々と、長崎県、対馬市の行政の方々との会議に出席させていただきました。毎年、開催されている会議とのことで、今年の開催地は対馬でした。それぞれの島で、それぞれの漁業士さんたちが、多くの工 […]
「活魚〆講習会」開催します！！泉佐野うみ祭
来る11月12日(日)に開催されるイベント『泉佐野うみ祭 (於:大阪府泉佐野市)』において、「活〆講習会」を行うことになりました。泉佐野は釣りのメッカ。『釣り人の皆さん、魚を美味しく持ち帰ってますか？ 料理人の皆さん、今 […]
