年末需要で活気づく大阪活魚センター
2023年12月28日
今年もたいへんお世話になりありがとうございました。 年の瀬も迫り、大阪活魚センターでも、すべての水槽フル稼働で、活魚の仕入れ・出荷を捌いています。東京・大阪の活魚センターは、年末最終日まで営業します(日建リース工業 本社 […]
東京活魚センターのお魚
2023年12月27日
東京活魚センターでは、伊豆七島産のお魚を扱っております。 新島・若郷産のキンメダイ他、小笠原のクロムツ、アカハタ、三宅島のヒラキンメ等珍しい魚を扱っております。 これらこだわりの締め方である津本式仕立ての鮮魚で販売するこ […]
山口県萩市 第三回 血抜き・活締め講習を行いました
2023年12月7日
山口県萩市主催の活〆講習会も第三回を迎えることとなりました。 今回も多くの漁師さん達に参加いただきました！なぜ〆るという処置を行うのか、なぜ冷やし込む必要があるのか…『なぜ？』を大切に、漁師さんが魚に対して行うすべての動 […]